Le tournedos de filet de bison est d'une tendreté exceptionnelle. La viande de bison doit être saisie et peu cuite. Sortir la viande du plastique au moins 1 heures avant la cuisson.
Le tournedos doit être saisi, et cuit très rapidement 1à 2 minutes par face selon l'épaisseur.
Producteur
Bison de l'Auxois
Origine
France
Prix
8,40 € TTC (8,40 € / p)